Roulés de jambon aux kiwis

Recette santé !

Pour 4 personnes : Préparation 3 mn, cuisson 12 mn .

1 brique de sauce béchamel, 1 verre de madère, 12 kiwis pas trop murs, 4 tranches de jambon au torchon avec leur couenne, poivre .

Dans une petite casserole, réchauffer la sauce béchamel. Ajouter le madère et lier au besoin avec 1 pincée de fécule de pomme de terre préalablement délayée dans 1 cuillérée à soupe de sauce si la sauce est trop liquide .

Peler les kiwis et préchauffer le four à 150°c .

Rouler les tranches de jambon, les disposer sur un plat à four . Placer les kiwis de part et d'autre sur le plat puis napper de sauce .

Recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium et faire cuire au four une bonne dizaine de minutes .

Poivrer fortement au moment de servir .